嗚呼カサブランカ。第五回脳内旅行モロッコ

カサブランカ

行ってないけど行ったふり。ランディーです。こんばんは。

このシリーズもようやく5回に到達しましたが、これは一重に
私のお蔭です。ありがとうございます。

映画のカサブランカやたこで有名な国モロッコ。
モロッコ産のたこも乱獲で近年激減しており、モーリタニアや東南アジアのものも
増えているとか。

日本人にとってなくてはならないタコという食材は遠いアフリカ
からもたらされているのですね。

人口400万人越えの国際都市カサブランカのみどころ

古くはローマ帝国の属州であり、イスラム化したあとポルトガル、スペイン、
フランスに翻弄された国モロッコ。歴史も複雑です。

とりあえずカサブランカの商店街を散策してみましょう。

英語が通じているので観光もしやすそうです。
手作り感満載の冷蔵庫磁石をプラスチックじゃなく陶器だからと
2個5ドルで売り付けてくる男性。

モロッコマジックボックスは欲しいです!鍵が箱に隠されている
ところが斬新です。鍵を見つけた後今度は鍵穴を見つけないと
いけない。

イカやエビのから揚げをチリトマトソースで頂く。
ソースは相席で他の客と共有。旅の醍醐味ですね。

パンを買うシーンでは強引にもう一つ買わせようとする店員。
一個でいいんだよ!そしたら紙に直接手づかみ!
手掴みかよ!なかなか笑えます。

どんぶりいっぱいのエスカルゴはいくらなんでしょう?
ビールを注文したらおつまみにパスタがでてきた!?

イスラム禁酒国は外国人へのお酒の提供は寛容ですが、
自分が飲まないからつまみに何が合うかわかっていない?

ニューヨークタイムズのカサブランカ紹介動画

さすがにさっきのブロガーがとった動画より洗練されてますね。
あたりまえですが。旅動画は素人のほうが現地のよさが出るように
思いますけれど。

カサブランカで最初のレストラン。クスクスとタジン料理。
伝統的洋菓子店。映画カサブランカでは実在していないカフェバー。
にもかかわらず「自分が映画にでてるみたいだわ」とのたまう客。

ハッサン2世モスク。世界第三位の規模。アフリカでは1番。
建物内部の特殊性。

モロッコ風スパイシー肉団子レシピ

BBCのこのビデオ、大変食欲をそそります。酒は何があうでしょう。

モロッコでは羊肉がこのまれるが、材料の肉はなんでもよい。
パセリとクミン、パプリカ、パセリみじん切りは大量に入れるべし。
プラス塩適量。

あとでソースにもするので大目のオリーブオイルでいためる。
肉に火が通ったらいったん取り上げる。

ソースはにんにく、たまねぎのみじん切り、そしてクミン、パプリカ追加投入。
たまねぎ透き通ったら、トマトのダイス切りを加える。
トマトの角が取れるほど煮込んだら、ミートボールを入れる。
なじませて卵を割りいれいい感じになったら、できあがり!

アマゾンで買えるモロッコのお土産あれこれ

モロッコ皿。この色合いが異国情緒たっぷりイスラミックって感じで
いいですなー。ちょっとした酒のつまみを入れるのに最適な直径11cm。
モロッコ陶器の2大名産地はサフィとフェズという街です。

この皿はサフィ柄と書いてありますが、サフィで作られたのかは不明です。
オールハンドメイドの1点ものだそうです。

モロッコ職人の手作りクッション。私はこの柄が気に入りました。
多色なものはインテリアに合わせるのが難しく雑多な印象を
与えてしまいます。このモノクロはシックでいいです。

モロッコの黄金、アルガンオイル

アルガンオイル

世界広しと言えどもモロッコ南西部でにしか生えていないアルガンの木。
その硬い種子から採れるのがアルガンオイル。

古くからこの地域に住むベルベル人の間で、クスクスにふりかけて食べたり
薬用として用いられてきました。

アルガンオイルはオリーブオイルの10倍のビタミンEを含み
美容オイルとして注目されるようになりました。
結果その地域の貧しい女性たちの自立に繋がっています。

モロッコ女性

石を使って硬い種子の殻をやぶり、その後臼で挽いてオイルを生成します。
地域の女性たちが集団で組合をつくり作業をしていますが、1L作るのに
1~2日かかるようです。

女性に贈ると大変喜ばれるプレゼントだと思います。


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ランディーのプロフィール

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アラウンドフォーティーな自由人。 バツイチ子無し独身、一人暮らし。 子供は好きだがこれから育てようとは 思わない。よって再婚はない。 残りの人生をダンディーに楽しむのみ! 趣味はテニス、ピアノ、エレキベース。 いずれもど下手なので愉しみがいがある。

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